含み香

ふくみか

含み香（ふくみか）とは、日本酒を口に含んだ後、飲んだ際に鼻から抜ける香りのことを指します。この香りは、酒をすすりながら口内でゆっくりと広げ、呼気を通じて再び感じることができるため、非常に重要な要素です。含み香は酒の風味を深く理解する手助けとなり、口中香（こうちゅうか）とも呼ばれます。また、アフターフレーバーとも関連し、飲んだ後に残る香りのことを示します。この特徴により、様々な日本酒の個性や特徴を楽しむことができます。

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アフターフレーバとは、日本酒を飲み込んだ後に口の中や鼻に残る香りのことを指します。この香りは、その日本酒の特性を反映しており、飲み口や味わいの余韻を楽しむ要素の一つです。また、「含み香」とも呼ばれ、鼻から感じる香りが酒の印象を大きく左右します。アフターフレーバは、米の品種や醸造過程、使用される水の質などによって異なり、酒を楽しむ際に重要な要素となります。

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口中香（こうちゅうか）とは、日本酒を口に含んで舌や口内で味わいながら、鼻から息を出すことで感じる香りのことを指します。この香りは、酒の風味を深め、飲む体験を豊かにする重要な要素です。また、口中香は「含み香（ふくみか）」とも呼ばれ、酒が口内に残る際に鼻の奥で感じる複雑な香りを楽しむことができます。口中香は、酒の種類や仕込み方法、使用される米や水によって異なるため、酒の個性を知る手がかりともなります。

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