基本情報
| 商品名 | 純米大吟醸 八海山 雪室貯蔵三年（はっかいさん） |
|---|---|
| 都道府県 | 新潟県 |
| 酒蔵 | 八海醸造 |
| 銘柄 | 八海山 |
| 特定名称区分 | 純米大吟醸酒 |
| 原料米 | 山田錦（麹：山田錦、掛：ゆきの精、五百万石） |
| 精米歩合 | 50% |
| 使用酵母 | 協会1001号 （M310） |
| 日本酒度 | -1.0 |
| 酸度 | 1.5 |
| アルコール度数 | 17.0 |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2022/03/29
※ 情報更新日：2022/03/29
この日本酒について
降雪量の豊富な魚沼の地に古くから伝わる低温の食糧貯蔵庫「雪室」を酒つくりに活かし、大量の雪を収納した蔵の中で熟成させました。
三度前後という低温が雪によって安定的に保たれます。この環境で三年の歳月をかけまろやかに育った酒です。
三度前後という低温が雪によって安定的に保たれます。この環境で三年の歳月をかけまろやかに育った酒です。
