神蔵東風KOCHI（春季限定）

甘酸っぱく爽やかに

その他
辛口
濃厚

2月-5月販売・春季限定品。

春のあたたかな陽気を想像して、少し軽めにすっきりとした味わいを目指しました。
京都産酒造好適米「五百万石」は、春らしい印象にぴったりの酒米です。
フキノトウやタラの芽など、春の訪れを告げる食材のように、微かな苦み、渋みが余韻として残ります。その余韻が、次のお食事へと箸を進めます。
一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることも。生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わります。