SAKE日本酒
奈良県
鷹長 純米 菩提酛
伝統格式を重んじ、文化を継承する
- 純米酒
- 辛口
- 濃厚
酒造りが各地で多様化してゆく中で、山廃酛や速醸酛の発展とともに少しずつ忘れ去られていったこの伝統的な技法が、1999年より奈良県の蔵元の有志によって日本清酒発祥の地、正暦寺に蘇りました。
今では「鷹長」のラインナップとして、「奈良酒」の伝統と技を人々に伝えています。
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