神蔵南風HAE 生酒（夏季限定）

味の深みと爽快さのコントラスト

非公開
辛口
濃厚

6月-8月販売・夏季限定品。

暑い夏にさっぱりと呑む、そんな情景を想像して造りました。
ですが、夏バテしてしまいそうな体に、「さっぱり」だけでは物足りない。一緒に旨みも感じなければ、肝心のお食事が引き立ちません。
酒造好適米「雄町」は、しっかりとした味わいを舌に楽しませつつ、後口の引き際が良い、と考えています。
一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることも。生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わります。