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あだちしゅぞう足立酒造
岐阜県岐阜市
1861年創業/ 足立酒造
いけだやしゅぞう池田屋酒造
岐阜県揖斐郡
1689年創業/ 池田屋酒造
いとうしゅぞう伊藤酒造
岐阜県可児市
1902年創業/ 伊藤酒造株式会社
いわむらじょうぞう岩村醸造
岐阜県恵那市
1787年創業/ 岩村醸造
えなじょうぞう恵那醸造
1818年創業/ 恵那醸造 株式会社 三郷工場
岐阜県中津川市
1818年創業/ 恵那醸造 株式会社
おいたしゅぞうてん老田酒造店
岐阜県高山市
1720年創業/ 老田酒造店
おおつかしゅぞう大塚酒造
1885年創業/ 大塚酒造
おおつぼしゅぞうてん大坪酒造店
岐阜県飛騨市
1842年創業/ 大坪酒造店
おおはししゅぞう大橋酒造
1908年創業/ 大橋酒造
おくひだしゅぞう奥飛騨酒造
岐阜県下呂市
1720年創業/ 奥飛騨酒造
かばしゅぞうじょう蒲酒造場
1704年創業/ 蒲酒造場
かわじりしゅぞうじょう川尻酒造場
1839年創業/ 川尻酒造場
きくかわ菊川
岐阜県各務原市
1871年創業/ 菊川
ぎょくせんどうしゅぞう玉泉堂酒造
岐阜県養老郡
1806年創業/ 玉泉堂酒造
くのしゅぞう久納酒造
岐阜県羽島郡
1724年創業/ 久納酒造有限会社
こさかしゅぞうじょう小坂酒造場
岐阜県美濃市
1772年創業/ 小坂酒造場
こまちしゅぞう小町酒造
1894年創業/ 小町酒造
しばたしゅぞう柴田酒造
岐阜県本巣郡
柴田酒造（2001年廃業）
しらうめしゅぞう白梅酒造
岐阜県瑞浪市
白梅酒造株式会社（閉鎖）
しらきつねすけしょうてん白木恒助商店
1835年創業/ 合資会社白木恒助商店
すぎはらしゅぞう杉原酒造
1892年創業/ 杉原酒造
たけうちしゅぞう武内酒造
岐阜県大垣市
1744年創業/ 武内合資会社
ちごのいわしゅぞう千古乃岩酒造
岐阜県土岐市
1909年創業/ 千古乃岩酒造
ちよぎく千代菊
岐阜県羽島市
1738年創業/ 千代菊
てんりょうしゅぞう天領酒造
1680年創業/ 天領酒造
ところしゅぞう所酒造
1875年創業/ 所酒造
なかしまじょうぞう中島醸造
1702年創業/ 中島醸造
にきしゅぞう二木酒造
1695年創業/ 二木酒造
にほんいずみしゅぞう日本泉酒造
1877年創業/ 日本泉酒造
はくせんしゅぞう白扇酒造
岐阜県加茂郡
1899年創業/ 白扇酒造
はざましゅぞうはざま酒造
1893年創業/ はざま酒造
はなもりしゅぞう花盛酒造
1886年創業/ 花盛酒造
はやししゅぞう林酒造
1874年創業/ 林酒造
はやししょういちろうしょうてん林彰一郎商店
1912年創業/ 林彰一郎商店
はやしほんてん林本店
1920年創業/ 林本店
はらしゅぞうじょう原酒造場
岐阜県郡上市
1740年創業/ 原酒造場
はらだしゅぞうじょう原田酒造場
1817年創業/ 原田酒造場
ひらいしゅぞうじょう平井酒造場
岐阜県可児郡
1869年創業/ 平井酒造場
ひらせしゅぞうてん平瀬酒造店
1623年創業/ 有限会社 平瀬酒造店
ひらたしゅぞうじょう平田酒造場
1895年創業/ 平田酒造場
ひらのじょうぞう平野醸造
1873年創業/ 平野醸造
ひらのほんてん平野本店
1870年創業/ 合資会社平野本店
ふなさかしゅぞうてん舩坂酒造店
1703年創業/ 舩坂酒造店
へいわにしきしゅぞう平和錦酒造
1850年創業/ 平和錦酒造
まついやしゅぞうじょう松井屋酒造場
1795年創業/ 有限会社 松井屋酒造場
まるたやしゅぞう丸田屋酒造
1877年創業/ 丸田屋酒造
みちさかり三千盛
岐阜県多治見市
1772年創業/ 株式会社 三千盛
みよざくらじょうぞう御代桜醸造
岐阜県美濃加茂市
1893年創業/ 御代桜醸造株式会社
みわしゅぞう三輪酒造
1837年創業/ 三輪酒造
やまうちしゅぞうじょう山内酒造場
山内酒造場
やまだしょうてん山田商店
1868年創業/ 山田商店
わかば若葉
1688年創業/ 若葉
わたなべしゅぞうじょう渡辺酒造醸
1902年創業/ 渡辺酒造醸
わたなべしゅぞうてん渡辺酒造店
1870年創業/ 渡辺酒造店
酵母とは、アルコール発酵に欠かせない単細胞の微生物であり、主に糖分を分解してアルコールと二酸化炭素に変える役割を果たします。
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