酵母とは、アルコール発酵に欠かせない単細胞の微生物であり、主に糖分を分解してアルコールと二酸化炭素に変える役割を果たします。日本酒の醸造においては、酵母の種類によって生まれる香りや味わいが大きく変わるため、目的に応じて様々な酵母が使い分けられます。例えば、吟醸酒では芳香成分を多く生成する特性を持つ酵母が使用されることが多いです。このように、酵母は日本酒の風味を左右する重要な要素であり、発酵力が強いことから、醸造やパン製造など多岐にわたって利用されています。酵母の選択が、最終的な製品の品質に大...
詳細を見る酒類とは、アルコールを含む飲料の総称であり、一般的には酒税法に基づいて定義されています。具体的には、アルコール分が1度以上の飲料が酒類に該当します。日本では、清酒、ビール、ワイン、焼酎など、多様な種類の酒類が存在し、それぞれの製法や原料によって特徴が異なります。また、酒類は文化や地域に根ざした飲み物であり、さまざまなシーンで楽しまれています。
詳細を見る清酒（せいしゅ）は、日本酒を指し、米と水を主成分として発酵させて作られる酒類です。醪（もろみ）を漉すことによって、澄んだ酒に仕上げられる点から「清酒」という名称が生まれました。また、清酒は特に醸造アルコールを添加せず、純粋に米の成分から生成されたものを指す場合が多いです。飲み方や提供方法も多様で、和食との相性が良く、冷やしても、温めても楽しむことができます。最も代表的な日本の伝統的な酒であり、国内外で高く評価されています。
詳細を見る飲んでみた感想
「ひょうたいこう？」いえいえ、「ひさごたいこう」と読みます。
瓢は時の通り瓢箪のこと。太閤とは秀吉さんですね。
裏ラベルをみていくと、「LED夢酵母」という文字が。LED使ってるの？と疑問でしたが調べると 紫外線を出す特別なLEDを使用し、2000回以上の実験を繰り返し、 品種改良した清酒酵母の中から香りや味に特徴をもったものを選抜って書かれていました。なんと近未来ちっくなお酒✨
飲んでいくと、じゅわ〜っとした甘みと瑞々しい感触が広がります。
甘めで、とっても飲みやすいです
飲み慣れていない方にもおすすめできそう！
ごちそうさまです
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ぜひのぞいてみてくださいね
