無機化合物

むきかごうぶつ

無機化合物とは、炭素を含まない化合物のことを指します。これには水、食塩（塩化ナトリウム）、水酸化ナトリウム、塩酸などが含まれますが、炭酸ガスや炭酸カルシウムのように炭素を含む物質も、化学的な性質や用法により無機化合物として扱われることが一般的です。無機化合物は、飲料や食品の製造過程で重要な役割を果たし、日本酒の醸造にも多くの無機化合物が関与しています。例えば、ミネラル成分として含まれる塩類は、酒の味や香りに影響を与えるため、無機化合物の理解は日本酒の品質向上に重要です。