醸す森 純米大吟醸 －山田錦40－ 生酒

上品な吟醸香が生酒特有のガス感と共に広がります。

• 純米大吟醸酒
• 辛口
• 濃厚

優しい蜜のような甘さを少しの苦みが引き締め、後味は軽やかです。くちの中で変わっていく香りと味わいをお楽しみください。

【おすすめの飲み方】
・おすすめ料理：カマンベールチーズや軽くトーストしたパン、ホワイトチョコレート
・おすすめ酒器：ワイングラス
・飲み頃の温度：冷や(5度)~

【純米大吟醸の特徴】
精米歩合が50％以下で、米・米麹・水だけを原料とし、「吟醸造り」で醸造するものを純米吟醸と呼びます。
米と水だけで勝負をする純米酒に、低温でゆっくりと発酵させる「吟醸造り」を組み合わせることで、クリアな味わいと華やかな吟醸香が楽しめるお酒です。

【生酒の特徴】
通常の日本酒は品質変化を防ぐために、搾った後と瓶詰直前の計２回の火入れを行いますが、生酒は火入れを一度も行っていないお酒です。
瓶の中では酵母等がまだ生きているため、取り扱いは要冷蔵となりますが、みずみずしく、フルーティな味わい、キレのよい酸味が楽しめます。

アミノ酸：1.4