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SAKE日本酒

深然 －MIZEN－　純米吟醸
新潟県

深然 －MIZEN－　純米吟醸

華やかさと甘み、旨みのバランスが取れている純米吟醸。

  • 純米吟醸酒
  • 辛口
  • 濃厚

外観は透明感のある淡いクリスタル、若干のイエローの色調がある。
香りの第一印象は華やかで芳醇。熟したリンゴや洋梨、白桃のような果実香、アカシアの蜜のような甘みのある吟醸香が感じられる。
また、上新粉や白玉団子のような控えめな米の香り、サワークリームのような香りも感じられる。
味わいはやや強い、まろやかでふくよかな第一印象。酸味はなめらかであり、甘みとバランスがとれている。
全体的にはまろやかながら芳醇な印象。余韻はやや長く、旨みが持続する。
ペアリングは、濃いめの味付けの煮物や炒め物がよく合い、6-8度ぐらいでしっかり冷やして飲むのがおすすめ。

詳細

  • 都道府県

    新潟県

  • 酒蔵

    苗場酒造

  • 銘柄

    深然ーMIZENー

  • 特定名称区分

    純米吟醸酒

  • 原料米

    五百万石（麹米：新潟県産五百万石、掛米：新潟県産こいしぶき）

  • 精米歩合

    60%

  • 使用酵母

    ‐

  • 日本酒度

    ‐

  • 酸度

    ‐

  • アルコール度数

    14.0

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