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SAKE日本酒

上川大雪 山廃酛 純米 南幌産きたしずく
北海道

上川大雪 山廃酛 純米 南幌産きたしずく

3年間熟成によるふくらみのある味わい、白麹由来の柔らかな酸、乳酸由来のシャープな酸とコクが重層的で濃醇な風味を生み出し、新しいタイプの『上川大雪』を演出しております。

  • 純米酒
  • 辛口
  • 濃厚

「令和５酒造年度 札幌国税局新酒鑑評会」軽精米ゴク味酒の部 金賞受賞
「一生懸命に作ってくれた米を無駄なく使いたい」と小岩杜氏が低精米80％を山廃仕込みで醸しました。

詳細

  • 都道府県

    北海道

  • 酒蔵

    上川大雪酒造

  • 銘柄

    上川大雪

  • 特定名称区分

    純米酒

  • 原料米

    きたしずく（南幌産100%）

  • 精米歩合

    80%

  • 使用酵母

    -

  • 日本酒度

    ‐

  • 酸度

    ‐

  • アルコール度数

    14.0

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上川大雪酒造について

「食の王国」北海道 北海道の大きさは東京 大阪間を超え、千葉県から徳島県に届くほど。 日本の五分の一の面積に十以上の空港があり、食文化も様々です。 北海道の屋根・大雪山連峰の麓のまち「上川町」。 ＮＨＫ朝ドラ『なつぞら』の舞台・食の宝庫「十勝」。 五稜郭がある文化・歴史の発祥地「函館」。 三つの酒蔵は京都・静岡・長野と同じ距離に匹敵し「緑丘蔵」「碧雲蔵」「五稜乃蔵」と名付けました。 全量 北海道産の酒造好適米１００％ですが広大な北海道の空気と水の違いを感じる地酒、「食の王国」だけに許された酒造りに挑んでいます。

  • 酒蔵名

    上川大雪酒造（かみかわたいせつしゅぞう）

  • 酒蔵住所

    北海道上川郡 上川町旭町25番地1緑丘蔵［本社］

  • 創業

    2016年

  • HP

    https://kamikawa-taisetsu.co.jp/

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