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上川大雪 山廃酛 純米 南幌産きたしずく
北海道

上川大雪 山廃酛 純米 南幌産きたしずく

3年間熟成によるふくらみのある味わい、白麹由来の柔らかな酸、乳酸由来のシャープな酸とコクが重層的で濃醇な風味を生み出し、新しいタイプの『上川大雪』を演出しております。

  • 純米酒
  • 辛口
  • 濃厚

「令和５酒造年度 札幌国税局新酒鑑評会」軽精米ゴク味酒の部 金賞受賞
「一生懸命に作ってくれた米を無駄なく使いたい」と小岩杜氏が低精米80％を山廃仕込みで醸しました。

詳細

  • 都道府県

    北海道

  • 酒蔵

    上川大雪酒造

  • 銘柄

    上川大雪

  • 特定名称区分

    純米酒

  • 原料米

    きたしずく（南幌産100%）

  • 精米歩合

    80%

  • 使用酵母

    -

  • 日本酒度

    ‐

  • 酸度

    ‐

  • アルコール度数

    14.0

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