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桶買い

おけがい

桶買いとは、酒造業者間で日本酒を販売容器に詰めず、主に原酒の状態で取引することを指します。この取引形態は「桶取引」とも呼ばれ、主に未納税取引として知られています。桶買いが行われる際には、製造業者が大きな桶に入った状態で酒を売り、その後、別の業者がそれを購入します。この方法は、酒造使用者が大量に酒を取り扱う場合に便利であり、製品の流通や仕入れコストを効率化する手段となっています。桶買いによって、業者は自らの需要に応じた量を柔軟に調整することが可能になります。

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桶取引とは、主に日本酒の原酒を販売容器に詰めずに、製造業者同士で売買する取引のことを指します。この取引形式は、主に未納税の状態で行われるため「未納税取引」とも呼ばれます。桶取引においては、酒を多量に取り引きすることが一般的で、売主は「桶売り」、買主は「桶買い」と呼ばれることがあります。このような取引は、特に生産者間の需給調整や、酒の特徴や味を保つために重要な役割を果たしています。

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**原酒(げんしゅ)** 原酒とは、醪(もろみ)を搾った後に水を一切加えずに製造された日本酒を指します。このため、アルコール度数は通常18度から20度程度と高めで、濃厚な味わいが特徴です。一般的な日本酒は風味の調整やアルコール度数の適正化のために水を加えますが、原酒はその純粋な状態のまま瓶詰めされるため、特有の深い口当たりを楽しむことができます。また、原酒は通常、オンザロックで提供されることもあるため、冷たくして飲むことでその風味をより楽しむことができるので、酒好きには特に人気があります。製法品質に...

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