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SAKE日本酒

十勝 新篠津・砂川産彗星 特別純米 白麹 無濾過生酒
北海道

十勝 新篠津・砂川産彗星 特別純米 白麹 無濾過生酒

気持ち良い青空に夏の気配を感じる頃、キリッと冷やして楽しめる生酒をお届けします。

  • 特別純米酒
  • 辛口
  • 濃厚

酸味が特徴の白麹に、柔らかい余韻とフレッシュながら深みと軽いコクを目指し、酵母や麴を考慮し、醪の醗酵にもメリハリの利いた温度管理を心掛けています。
使用する酵母と白麴は、柑橘系の味や香りが特徴で、醗酵をしっかりさせつつ甘みと旨みが白麴の酸味に絡むよう工夫していきます。
暑い日にはクラッシュアイスやロックもおすすめです。
プチトマトを輪切りにしてモッツァレラチーズとバジルを混ぜ、塩とオリーブオイル、仕上げにお好みのレモン汁をかけたカプレーゼとご一緒に楽しむなど、お好みのスタイルでお楽しみください。

詳細

  • 都道府県

    北海道

  • 酒蔵

    上川大雪酒造

  • 銘柄

    十勝

  • 特定名称区分

    特別純米酒

  • 原料米

    彗星（新篠津・砂川産）

  • 精米歩合

    60%

  • 使用酵母

    -

  • 日本酒度

    ‐

  • 酸度

    ‐

  • アルコール度数

    16.0

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