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Tsuchida99 STUDY 5
群馬県

Tsuchida99 STUDY 5

世界初!麹の製造時間で味の違いを学べる!【製麹時間49時間】

  • 純米酒
  • 辛口
  • 濃厚

Tsuchida99は、麹の量でお酒の味わいが大きく変わる体験ができるお酒。

着目したのは麹を造る時間「製麹時間」（せいきくじかん）です。
こちらは【製麹時間49時間】です。
「製麹時間違いで味がかわる？？と思われるかもしれません。
しかし、このお酒は、今まで教科書にも載ることがなかった、日本酒にとって大事な要素となりえるお酒です。
新しい歴史の１ページを切り開く、その瞬間にぜひ立ち会って頂きたいです。

詳細

  • 都道府県

    群馬県

  • 酒蔵

    土田酒造

  • 銘柄

    土田

  • 特定名称区分

    純米酒

  • 原料米

    あさひの夢

  • 精米歩合

    70%

  • 使用酵母

    -

  • 日本酒度

    -67.0

  • 酸度

    4.2

  • アルコール度数

    14.6

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土田酒造について

  • 酒蔵名

    土田酒造（つちだしゅぞう）

  • 酒蔵住所

    群馬県利根郡 川場村川場湯原2691

  • 創業

    1907年

  • HP

    https://tsuchidasake.jp/

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