日高見純米初しぼりかすみ酒生酒ってどんなお酒？実際に飲んでみた感想

今日ののんべゑ更新日：2025/06/08 公開日：2025/06/08

今日ののんべゑは「日高見純米初しぼりかすみ酒生酒」！
宮城県・平孝酒造さん

「うすにごり」は、にごり酒の中でも特に濁りが少ないものを指します。通常、にごり酒は酒米や酵母などの固形物が残っているために濁りがありますが、うすにごりはそれらの固形物が少なく、比較的クリアな外見を持つ日本酒です。味わいはやや柔らかで、フルーティーな香りや甘みを感じやすいのが特徴です。定義は明確ではないため、各蔵元によって仕上がりや濁り具合は異なりますが、一般的には飲みやすさや爽やかさを求める方に人気があります。

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生酒とは、搾りたての日本酒であり、出荷までに一切の加熱処理（火入れ）を行っていない清酒のことを指します。そのため、フレッシュな味わいや香りが特徴的で、醪（もろみ）を搾った直後の状態を楽しむことができます。生酒は、特に冷蔵保存が必要で、適切な温度で保管しないと風味が損なわれる恐れがあります。また、炭酸を含む場合もあることから、さまざまな飲み方が楽しめるのも魅力の一つです。そのフレッシュさゆえに、コクのある酒や熟成した酒とは異なり、軽快で爽やかな味わいが感じられるでしょう。

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酒ガイド編集部きっての日本酒好き”ジャノメたぬきᐢ⓿ᴥ⓿ᐢ”が、愛するお酒を飲んでは語る飲酒日記「今日ののんべゑ」へようこそ！

好き勝手に飲んで、好き勝手に語っておりますが、みなさんの日本酒ライフにちょっぴりトキメキをお届けできたらうれしいです。
さて、ジャノメたぬきᐢ⓿ᴥ⓿ᐢは今回どんな銘酒に出会い、どんな感想を抱いたのでしょうか──日本酒への熱い想いをご堪能ください。

飲んでみた感想

仙台に行った際に♪

✨ 毎年恒例の初しぼり、プリントボトルで！ ✨

ボトルがうちゅくしい✨
毎年恒例の初しぼり。デザインが一新されて、プリントボトルになったそうです。
の酒液がしっかりと生きているボトルになっていますね♪

青みがかった透明のボトルに、「みやぎのさかな10選」＝海の幸が描かれています✨
「魚でやるなら日高見だっちゃ！！」のキャッチも相まって、爽やかでフレッシュな雰囲気

…と思いきや、よく見るとクローバーやてんとう虫も隠れてる
なんで！？と思いつつ、可愛いから良し

そして今回は、お魚…ではなく仙台牛タンとともに！

味わい
優しく口に入って、奥の方で酸味と甘みがふわり。
すっきりしてるけど、フルーティーな印象もある✨
ほのかに苦味もあって、バランスが絶妙！

うんまいですね

ごちそうさまです✨