吉田屋治助純米大吟醸生酒

もろみに圧力をかけない「袋しぼり」という方法でしぼるので、香りと味をいためることなく、最良の状態で原酒を得ることが出来ます。

酒造好適米「山田錦」を39％まで精白し、蒸米は甑（こしき）・麹造りは麹蓋を使って行います。
酵母は吟醸香・吟味共に特に優れた「長野酵母」を使用し、原酒をオリ引き濾過せずにそのまま生詰めした純米大吟醸酒です。火入れ（加熱殺菌）をしておりませんので、貯蔵・流通は低温で行っています。

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