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千曲錦 本醸造 蔵出し生原酒
長野県

千曲錦 本醸造 蔵出し生原酒

俳人・種田山頭火が「風かほる　しなのの国の　水のよろしさ」と詠んだ信州佐久の水で仕込んだ、ふなくちから出たままの原酒をそのまま生詰しました。

  • 本醸造酒
  • 辛口
  • 濃厚

生詰した日から３～４ヶ月程はさわやかな新酒の風味があり、その後は原酒のもつ華やかな香りと、コクのある深い味わい、さらには秘蔵酒のような枯れた旨味もお楽しみいただけます。

詳細

  • 都道府県

    長野県

  • 酒蔵

    千曲錦酒造

  • 銘柄

    千曲錦

  • 特定名称区分

    本醸造酒

  • 原料米

    麹米：美山錦(長野県産)、掛米：一般米（長野県産）

  • 精米歩合

    65%

  • 使用酵母

    -

  • 日本酒度

    15.0

  • 酸度

    1.3

  • アルコール度数

    19.1

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千曲錦酒造について

酒蔵のある佐久市は佐久平と呼ばれる標高700ｍの高原です。北に浅間山山系、南に八ヶ岳連峰、その真ん中に日本最長の川「千曲川（新潟県に入り信濃川と名前が変わります）」が脈々と流れています。そんな大自然に囲まれて極寒（真冬は早朝で氷点下10℃位に冷え込みます）の季節に醸します。大吟醸酒などを仕込むには気温が低いことはありがたいのです。仕込み温度まで蒸米を冷やす為にも、雑菌の抑制の為にもこの寒さは必要で、まさに信州佐久の自然が酒蔵です。

  • 酒蔵名

    千曲錦酒造（ちくまにしきしゅぞう）

  • 酒蔵住所

    長野県佐久市 大字長土呂1110

  • 創業

    1681年

  • HP

    http://www.chikumanishiki.com/

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