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千曲錦 純米吟醸
長野県

千曲錦 純米吟醸

海抜700mの信州佐久高原で、信州が誇る酒造好適米「美山錦」を高精白し、長期低温もろみで醸し出した純米吟醸酒です。

  • 純米吟醸酒
  • 辛口
  • 濃厚

モンドセレクション2020にて、純米吟醸　千曲錦（1.8L）12年連続金賞受賞！！

火入囲いも低温貯蔵庫でじっくりと熟成させました。
仕込水には、きき水名人の俳人・種田山頭火が「風かほる　しなのの国の　水のよろしさ」と詠んだ、浅間山系より湧き出る名水を使用しております。

詳細

  • 都道府県

    長野県

  • 酒蔵

    千曲錦酒造

  • 銘柄

    千曲錦

  • 特定名称区分

    純米吟醸酒

  • 原料米

    美山錦（長野県産）

  • 精米歩合

    55%

  • 使用酵母

    -

  • 日本酒度

    -3.0～2.0

  • 酸度

    1.2

  • アルコール度数

    15.3

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千曲錦酒造について

酒蔵のある佐久市は佐久平と呼ばれる標高700ｍの高原です。北に浅間山山系、南に八ヶ岳連峰、その真ん中に日本最長の川「千曲川（新潟県に入り信濃川と名前が変わります）」が脈々と流れています。そんな大自然に囲まれて極寒（真冬は早朝で氷点下10℃位に冷え込みます）の季節に醸します。大吟醸酒などを仕込むには気温が低いことはありがたいのです。仕込み温度まで蒸米を冷やす為にも、雑菌の抑制の為にもこの寒さは必要で、まさに信州佐久の自然が酒蔵です。

  • 酒蔵名

    千曲錦酒造（ちくまにしきしゅぞう）

  • 酒蔵住所

    長野県佐久市 大字長土呂1110

  • 創業

    1681年

  • HP

    http://www.chikumanishiki.com/

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