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SAKE日本酒

上川大雪 雨竜産彗星 山廃酛 純米 秋熟
北海道

上川大雪 雨竜産彗星 山廃酛 純米 秋熟

あえて削らない80％精米の彗星を使用し、伝統的な山廃純米の手法で醸し上げた緑丘蔵では非常に珍しい熟成酒。

  • 純米酒
  • 辛口
  • 濃厚

貝類の旨味成分に含まれるコハク酸を多く生成するKT901酵母を使用。
常温で3年間じっくりと熟成させ、時間と共に成長していく日本酒は、まさに人の一生を映し出しているように複雑で深い味わいを実現しています。
芳醇な熟成香としっかりとした旨味が見事に調和し、食中酒として最高のパフォーマンスを発揮する、まさに秋の食材と共に愉しむために生まれた日本酒となっております。

詳細

  • 都道府県

    北海道

  • 酒蔵

    上川大雪酒造

  • 銘柄

    上川大雪

  • 特定名称区分

    純米酒

  • 原料米

    彗星（雨竜産）

  • 精米歩合

    80%

  • 使用酵母

    -

  • 日本酒度

    ‐

  • 酸度

    ‐

  • アルコール度数

    14.0

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