上川大雪純米大吟醸35% 永山産きたしずく

上川大雪「緑丘蔵」の心技の粋を尽くした最高峰の純米大吟醸酒です。

純米大吟醸酒
辛口
濃厚

令和５酒造年度札幌国税局新酒鑑評会」道産米吟醸酒の部　金賞受賞
信頼する契約農家から届いたその年の酒米の中で、最高品質のものを見極め、35%まで磨き、北海道産米による道産酒の可能性を全国に問う、上川大雪「緑丘蔵」の心技の粋を尽くした最高峰の純米大吟醸酒です。

「きたしずく」は、多くの日本酒ファンを魅了する雄町米の系譜をひいており、北海道産の酒米の中ではひときわ粒も大きく、張りもあり、酒米としての風格があります。
その味わいは、奥行きを感じさせる濃醇な旨味が特徴です。

醸した酒は、純米大吟醸らしい華やかな果実様の吟醸香、ふくよかな甘みを柔らかな酸が包みこむ口あたり、穏やかな余韻が心地よい、たいへん素晴らしいものとなりました。

道内各地で当蔵の原料米を作ってくださる、情熱あふれる酒米生産者様のみなさんへ捧げる思いを、この純米大吟醸酒とともに、味わっていただければ幸いです。

詳細

都道府県
北海道
酒蔵
上川大雪酒造
銘柄
上川大雪
特定名称区分
純米大吟醸酒
原料米
きたしずく（永山産）

精米歩合
35%
使用酵母
-
日本酒度
‐
酸度
‐
アルコール度数
16.0

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上川大雪酒造について

「食の王国」北海道北海道の大きさは東京大阪間を超え、千葉県から徳島県に届くほど。日本の五分の一の面積に十以上の空港があり、食文化も様々です。北海道の屋根・大雪山連峰の麓のまち「上川町」。ＮＨＫ朝ドラ『なつぞら』の舞台・食の宝庫「十勝」。五稜郭がある文化・歴史の発祥地「函館」。三つの酒蔵は京都・静岡・長野と同じ距離に匹敵し「緑丘蔵」「碧雲蔵」「五稜乃蔵」と名付けました。全量北海道産の酒造好適米１００％ですが広大な北海道の空気と水の違いを感じる地酒、「食の王国」だけに許された酒造りに挑んでいます。