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SAKE日本酒

十勝 愛別産きたしずく 純米吟醸 搾りたて無濾過生酒
北海道

十勝 愛別産きたしずく 純米吟醸 搾りたて無濾過生酒

冷酒、常温、お燗で、お客様のお好みの形でお楽しみ下さい。

  • 純米吟醸酒
  • 辛口
  • 濃厚

【若山杜氏からのメッセージ】

今年の酒米は夏の暑さの影響を受け、例年になく糖化しにくい状況が見られますが、その中にあって愛別のきたしずくは、蒸すと甘みを強く感じるお米でした。
造り手は、毎年の酒米の性質を見極め、その影響を受けつつも自分達の目指すお酒の味、気持ち良さを追及し、醸していきます。
この純米吟醸は、去年よりも麹の量を増やしつつ、酒米の甘み旨味を最大限引き出す発酵を経て、軽く若干シャープですが、碧雲蔵らしい味の膨らみと余韻の広がるお酒に仕上がりました！

詳細

  • 都道府県

    北海道

  • 酒蔵

    上川大雪酒造

  • 銘柄

    上川大雪

  • 特定名称区分

    純米吟醸酒

  • 原料米

    きたしずく（愛別産100%）

  • 精米歩合

    55%

  • 使用酵母

    -

  • 日本酒度

    ‐

  • 酸度

    ‐

  • アルコール度数

    16.0

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